Sunday, November 20, 2011

დამოუკიდებელი ხინკალი

პოსტი ეძღვნება ჩემნაირ დიასახლისებს, რომლებსაც 26 წლის მანძილზე ეგონათ, რომ სადილების კეთება ადვილი იყო. ყოველ შემთხვევაში, თეორიულად ასე ჩანდა. იმის შემდეგ, რაც საცივში ჩავფლავდი, ქართულ კერძებს დიდი კრძალვითა და ცახცახით ვეკიდები. მადლობა ღმ–ერთს, ჩახოხბილი და გოზინაყი კარგი გამომდიოდა და დღეს ხინკლის დამოუკიდებლად გაკეთება გადავწყვიტე.


რა უნდა ხინკალს?

ნახევარი კილო ხორცი (ერთად გაატარეთ ხორცი და ხახვი, დაუმატეთ 1/2 სუფრის კოვზი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი პილპილი და ორი ჭიქა თბილი წყალი).
ნახევარი კილო ფქვილი (ცომი მაგარი უნდა იყოს, შესაბამისად, იმდენი წყლით ზელთ, რომ თხელი არ გამოვიდეს).
(ასეთი რაოდენობის ხორცითა და ფქვილით 25–მდე ხინკალი გამოდის)
მოზრდილ ქვაბში ადუღებთ 2,5 ლიტრ წყალს, ამატებთ 1 სუფრის კოვზ მარილს და ყრით ხუჭუჭად მოხვეულ ხინკლებს (მე ასე ვახვევ. რა ვქნა, ლილუ იფიცება, ფშაური ხინკალი ზუსტად ასეთიაო).
როცა ხინკლები წყლის ზედაპირზე ამოტივტივდება, მალე წყალიც ადუღდება, 5 წუთს იცდით და ამოღებას იწყებთ.

დანარჩენი თქვენ იცით.
მე პილპილმოყრილი მიყვარს და ახალგაზრდობაში ნემიროფსაც ვაყოლებდი ხოლმე მეგობრებთან ერთად. ჩვეულებრივი самогон და ღვინოც უხდებაო, ამბობენ.

ბედნიერ სამუშაო კვირას გისურვებთ! ძალიან ბევრს ნუ იმუშავებთ, მონები ხომ არ ვართ :პ :დ

Friday, November 18, 2011

7-დან 9–მდე

დილას, ჩემი ქმარი რომ სამსახურში გავაცილე და მე ისევ თბილ ლოგინს მივუბრუნდი, ზუსტად მაშინ დაიწყეს ჩვენს ქუჩაზე "ზეპელინებმა" რახრახი და სავარაუდოდ, კანალიზაციის შეკეთება. ნელ–ნელა სინათლეც შემოვიდა ფანჯრიდან და რაც უნდა მაგრად დამეხუჭა თვალები, ვეღარ დავიძინე.

მანამდე, ძალიან ადრე გამეღვიძა იმის გამო, რომ თავში ათასგვარი ფიქრი მქონდა არეული და ჩემს თავს ვუთხარი, ან რამდენიმე პოსტს დაწერ, ან ერთში აურევ ყველაფერს და მოუყვები შენს მეგობრებს, რაზე გეფიქრება–მეთქი. ახლა, როცა უკვე წამოვხტი და კომპიუტერი ჩავრთე, უკვე აღარ ვიცი, დავწერო, თუ არ ღირს. იქნებ, დავხურო და ძილის გაგრძელება ვცადო კიდევ ერთი საათით, სანამ სინდისი ქენჯნას დამიწყებს, რომ ავდგე და შაბათისთვის გამომცხვარი "ტარტალეტკებისთვის" კრემი გავთქვიფო (რა ლამაზი ზმნაა).

გუშინ ჩემმა 16 წლის მეგობარმა მითხრა, რებეკამ (იცნობთ უკვე წინა პოსტებიდან, ოსნაბრუკელი მოზარდი), ვამჩნევ, რომ ფეისბუქს ძალიან ცუდი გავლენა აქვს ჩემზე და ყველაზე უწყინარი ინფორმაციაც კი, ხშირად, თავში დიდხანს მრჩება, მერე მთელი დღეები ამაზე ვფიქრობ და გონების გაღიზიანებას ვგრძნობო.

მე თვითონ ინტერნეტს არასოდეს ვთვლიდი მავნე გამოგონებად, თუმცა რებეკას საკმაოდ დიდი ხნის წინ დავეთანხმე, როცა ჩემი ფრენდების სიიდან ისეთი ადამიანები ამოვშალე ან "გადავმალე", რომლებიც 100–დან 99 აგრესიულ და უცენზუროსიტყვებიან ლინკებსა და სტატუსებს ავრცელებდნენ. იმიტომ არა, რომ მე ასეთი კონსერვატიული და პურიტანი ვარ, უბრალოდ, მივხვდი, მსგავსი ნევროტიკი ადამიანების გაზიარებული ინფორმაცია ჩემზე ცუდად მოქმედებდა. მოზარდი არ ვარ, რა თქმა უნდა, შემდეგ "ველად გავიჭრა", მაგრამ ჩვენი საწყალი აზროვნება ისედაც ბავშვობიდანაა გატენილი ნაგვით, რომელსაც ვეღარასოდეს ამოვშლით და ვიფიქრე, უკეთესია, თუ ყველაფერს დაუღეჭავად არ გადავყლაპავ.

განსაკუთრებული ნაგავი ისაა, ადამიანები სხვის ქორწილებზე, ან ბითურულ ინტერვიუებზე რომ იცინიან, სადაც ჩვეულებრივი, ადამიანები საკუთარ აზრს გამოთქვამენ და უბრალოდ, ისე ხდება, რომ ეს მათ პროგრესულ შეხედულებას არ ემთხვევა. როგორც წესი, ადამიანები სხვებს მაშინ დასცინიან, როცა საკუთარი შიშებისა და სხვისი აზრის მონები არიან.

როცა ჟურნალისტიკას ვსწავლობდი (ჩემი ცხოვრების შეცდომა), მაშინ ენთუზიაზმით სავსე ვამბობდი, თუ არ მოგწონს, გადართე, ყველაზე მდაბიო მიდგომაა, ან მედიამ უნდა იზრუნოს და კარგი მასალა მიაწოდოს აუდიტორიას, ან თვითონ ადამიანმა მიიღოს ისეთი განათლება, რის შედეგადაც ეცოდინება და შეეძლება ინფორმაციის სწორად არჩევა და მიღება–მეთქი. ახლა ისევ "პირველყოფილ" იდეას დავუბრუნდი, თუ რაღაც არ მომწონს და ვგრძნობ, არასასიამოვნოდ მოქმედებს ჩემზე, ვშლი, ვრთავ და ვხვდები, ეს აზრები ერთმანეთს სულ არ ეწინააღმდეგება. თურმე არჩევანის უფლება ნამდვილად მქონია და მედიას არც ისეთი ძლიერი გავლენის მოხდენა შეძლებია ჩემზე, როგორც მეგონა და განვიცდიდი.

ბერლინის მიდრაშაში როცა ვსწავლობდი, ერთი ძალიან ჭკვიანი ქალი გვასწავლიდა ფილოსოფიას და გვეუბნებოდა, რამდენადაც შეძლებთ, ეცადეთ, გარემომ ნაკლები ზემოქმედება მოახდინოს თქვენზე, რეკლამებს კარგად დააკვირდით და ნებისმიერი რაღაცის არჩევისას, ყოველთვის იფიქრეთ, ეს ნამდვილად გჭირდებათ თუ უბრალოდ მოგინდათო.
ჭკვიანი ქალია, ჯერ 30 წლისაც არ არის, ბერლინის იეშივის გამორჩეულად გონიერი რაბინი ქმარი და სამი შვილი ჰყავს.

წერა საათნახევრის წინ დავიწყე. სანამ აზრები, მერე სიტყვები დავალაგე, უკვე 9 საათი გახდა და მეათე დაიწყო. ჩემი სინდისიც იღვიძებს, რადგან ამჟამად ჩემთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ოჯახია, შაბათი და არაფერს უნდა მივცე უფლება ეს გამიუფერულოს. ამიტომ, იმათგან განსხვავებით, ვინც ადამიანებს სოციალურ ცხოველებად თვლის, მე ჩემი თავისუფალი არჩევანის ნებას გამოვიყენებ, ვეცდები, მორალი გაცვეთილ სიტყვად არ მექცეს; ადამიანებს ყურადღება მივაქციო და თბილი ვიყო. არასოდეს შემეშინდეს სიყვარულის და თუ იუმორი ძალიან მომეძალება, ჩემს საკუთარ სისუსტეებზე ვიცინო. მერე ავიღებ ამ სისუსტეებს და "ტარტალეტკების" კრემად ვაქცევ, ალუბალს მოვაყრი და ისევ ბევრს ვიცინებ. ოღონდ არავითარ შემთხვევაში სხვებზე.

ბანალური ფრაზაა, მაგრამ don't let the system get you down, გთხოვთ, გთხოვთ.

שַׁבָּת שָׁלוֹם
ბედნიერ დასვენების დღეებს გისურვებთ!!!

Wednesday, November 16, 2011

მზე, დედა, მამა და ყველა დანარჩენი

დღეს დავწერე ჩემი ბლოგის გვერდზე, როგორ მინდოდა ყოველთვის – ახლო აღმოსავლეთელი ხუჭუჭათმიანი შავტუხა გოგო ვყოფილიყავი, წითელი ტუჩებითა და ოდნავ ჩახლეჩილი ხმით. მზე მრქმეოდა, როგორც ივრითზე שמש.

რამდენიმე შაბათის წინ, ერთი ძალიან საინტერესო ისრაელელი ბავშვთა ფსიქოლოგი ჰყავდა სტუმრად ჩვენს ახალგაზრდულ ცენტრს. გვიამბო ახლოაღმოსავლური ცხოვრების შესახებ ისე, როგორც არის, მთელი თავისი სირთულეებით და იუმორისტული განწყობით ტერორისტებისა და ბომბდამცავ სარდაფებში დამალვის მიმართ. ზუსტად იმ თემასაც შეეხო, რითიც მე პოსტი დავიწყე, ცივ ქვეყანაში მცხოვრები "ფერმკრთალი" გოგოს შესახებ, რომელსაც სულ მზე უნდოდა, არა მარტო თვალებში. ფსიქოლოგმა ზუსტად ის გვითხრა, როგორ უნდათ ადამიანებს გაექცნენ საკუთარ თავს და გახდნენ ისეთები, როგორებიც ვერასოდეს იქნებიან. თუმცა, შეიძლება გახდნენ კიდეც და ზოგი ამას საკუთარი წარმომავლობისა და ფესვების დავიწყების შედეგად აკეთებს.
სახლში როცა დავბრუნდით, ჩემს ქმარს ვუთხარი, ისრაელში რომ დავბადებულიყავი ან პატარა ასაკში წავსულიყავი, ალბათ არასოდეს გავხდებოდი რელიგიური, წავიდოდი ჯარში, მერე იქიდან დაბრუნებული, დეპრესიაში ჩავვარდებოდი, რადგან სამხრეთ ამერიკაში ვერ წავიდოდი; მუშაობას დავიწყებდი, შაბათ საღამოს სინაგოგის მაგივრად, ლუდის დასალევად წავიდოდი მეგობრებთან და ცხოვრების აზრის ძებნას განვაგრძობდი ამავე სიცოცხლის ბოლომდე.
ჩემმა ქმარმა გაიცინა, მე ყოველთვის good Jewish boy ვიქნებოდი, სადაც უნდა დავბადებულიყავი ან მეცხოვრაო.

ალბათ ამაშია განსხვავება ადამიანებში.
ახლო აღმოსავლეთში არა, მაგრამ იქ, სადაც მე დავიბადე, იქაც ხომ ემოციური, ლამაზი ადამიანები ცხოვრობენ, ყველაზე თბილი თვალები რომ აქვთ და ყველაზე ხუჭუჭა დამწერლობა.

ეს სიმღერა შემეფერება.
დედას, მამას და ყველა დანარჩენსო, ეს ბიჭი მღერის ტკბილად. ზუსტად არ ვიცი, რას გულისხმობს, სტრიქონებს შორის ყოველთვის სხვა რამეა ხოლმე, ვიდრე თარგმანი შეიძლება იყოს, მაგრამ მე წარმომიდგენია, ომიდან დაბრუნდა, ან ჯარშია და ყველასთან უნდა საუბარი, თავისი განწყობის გაზიარება. მერე ბრუნდება და უცებ ხვდება, სინამდვილეში, არაფერიც აღარ უნდა, ეძინება და ხუჭუჭთმიან გოგოს ხედავს სიზმარში, რომელიც წითურ თმასა და ჭორფლებზე ოცნებობს...


Wednesday, November 9, 2011

ნისლიანი ღამე 1938 – 2011

ამ საღამოს სახლში რომ ვბრუნდებოდით, ჩვენი სადარბაზოს კართან ბავშები და დიდები იყვნენ შეკრებილი, სანთლები აენთოთ და ერთი ბავშვი იმ ოქროსფერ მემორიალურ ფილებს წმენდდა, რომელიც გერმანიაში ყოველ ნაბიჯზე შეგხვდებათ. ლაიპციგის ერთერთი სკოლის მოსწავლეები და მასწავლებლები აღმოჩნდნენ, რომლებიც დღეს მთელ ქალაქში დადიოდნენ და მსგავს სახლებთან, საიდანაც 1938 წლის 9 ნოემბრიდან ებრაელების დევნა დაიწყო, სანთლებს ანთებდნენ. იმ დროს ლაიპციგში 12 000 ებრაელი ცხოვრობდა.

მანამდე, მე და ჩემს ქმარს გვქონდა იმაზე საუბარი, ასწავლიან თუ არა ბავშვებს ისტორიას, როგორ ასწავლიან და ეს ბავშვები შემდეგ რას გრძნობენ. აღმოსავლეთ გერმანიაში, განსაკუთრებით იმ მიწაზე (ასეა დაყოფილი გერმანია მიწებად/ოლქებად), სადაც ჩვენც ვცხოვრობთ (საქსონია), ფაშისტური მიმართულების პარტია ყველაზე პოპულარულია და ისეთ კულტურულ ქალაქში, მაგალითად, როგორიცაა დრეზდენი, ხშირად ტარდება ნეონაცისტთა გამოსვლები, არავინ მალავს თავის შეხედულებას და შესაბამისად, ორთოდოქს ებრაელებს იქ თავისუფლად სიარულის დღემდე ეშინიათ (ჩაცმულობისა და გარეგნობის მიხედვით ადვილია მათი გარჩევა).

სახლი, სადაც ჩვენ ვცხოვრობთ, ძალიან ძველია, მაღალი ჭერითა და ძველი კანალიზაციით, ხის მასიური მოაჯირები მიჰყვება კიბეებს და ბინების კარებებიც ძველია, ახლა უკვე ნაცრისფრად გადაღებილი. ქორწილამდე, ბინებს რომ ვარჩევდით, არცერთ სახლს მივუზიდივარ ისე, როგორც ამას. ალბათ, იმანაც ითამაშა როლი, სადარბაზოს წინ ის 7 ფილა რომ დავინახე და იმ ადამიანების სახელები წავიკითხე, ერთ დროს აქ რომ ცხოვრობდნენ. ალბათ, ვერასოდეს წარმოიდგენდნენ იმას, რაც შემდეგ თავს დაატყდებოდათ.
მაშინ გადავწყვიტეთ, რომ ეს ბინა უნდა გვექირავებინა; უცნაური რეინკარნაცია გამოვიდა.
ჩვენთვის ერთგვარი დამტკიცებაც იყო, რომ არ არსებობს უკეთესი და უარესი, არ არსებობენ ცისფერსისხლიანები. არავის აქვს ჩემზე და თქვენზე წითელი სისხლი, როგორც იტყვიან, არც ჩვენ ვჯობივართ ვინმეს; ადამიანებმა იქ უნდა იცხოვრონ, სადაც უნდათ და რაც მთავარია იაზროვნონ. იაზროვნონ და ბრმად კანონმორჩილები არ გახდნენ, ზუსტად ის რომ არ განმეორდეს, რაც 1938 წლის 9 ნოემბერს გერმანიაში დაიწყო.

ამბობენ, ბედნიერი დასასრული, იდეალისტი ადამიანები, კამკამა ცა და ბრჭყვიალა თვალები მხოლოდ წიგნებსა და ფილმებშიაო, არა? ზოგი დღემდე ამბობს და სარკასტულად უყურებს ოპტიმისტ ადამიანებს. ცხოვრებაში ყველაფერი კიდევ უფრო მძაფრად ხდება, როგორც ნეგატიური მოვლენები, ისე დადებითი და ნათელი.

ხომ იცით, ყოველთვის, როცა უკმაყოფილო, დაღლილი ან ნაწყენი ვარ, ანა ფრანკს გავიხსენებ ხოლმე. თუ ამ პატარა, შეციებულ და მზისგან გადამალულ გოგოს სიცოცხლე უყვარდა და ადამიანების სჯეროდა, ესე იგი, არაფერია იმ ძალიან ნაცნობ ცნებებზე ძლიერი, რაც ადამიანს გულსა და ხელებს უთბობს. ისევე როგორც ჩვენი სადარბაზოს წინ, სანთლები ანათებენ ნისლიან ღამეს და იმ შვიდი ადამიანის სულს ამშვიდებენ, აქ რომ ცხოვრობდნენ.

Monday, November 7, 2011

27 შემწვარი კარტოფილი

ჩვენი ქორწილის ამ ფოტოზე ჩემი ქუსლები "მომწონს"


შემოქმედებითი კრიზისი მაქვს (ქვეყანაზე ამაზე ბითურული ცნება არ არსებობს, მაგრამ მაქვს და რა ვქნა).
და პრობლემა იმაშია, რომ დიდად არ ვწუხვარ. მეგობრები მწერენ, სოფი, დაწერე რამე ახალი? ნაცნობები მეკითხებიან, რას საქმიანობ? თითქოს აუცილებელია რამეს საქმიანობდე და დაკავებული იყო, როგორც ამ სასწაულ ბლოგზე წერია. იქიდან ეზრა მიკაკუნებს, რომ კიდევ მივწერო წერილები და ფოტოებიც გადავიღო. მე კიდევ კარტოფილს ვწვავ ღუმელში, ცოტა პილპილს, მარილს ვაყრი და ზეთს ვაწუწებ.
მერე ვცეკვავ და ჰიპ–ჰოპს ვუსმენ.

რებეკამ მომწერა პასუხი.
შარშან მისი მშობლები დაცილდნენ. დედამისს ისევ ნერვული შეტევები აქვს და რა თქმა უნდა, ყველა ჯავრს შვილზე იყრის. რებეკას კიდევ მამა უფრო შეუყვარდა, ბუნებრივია, მანაც ფოტოაპარატი აჩუქა და რებეკა პროფესიონალ ფოტოგრაფობაზე ოცნებობს. თან ბრჭყვიალათვალება ფილიპი მოსწონს, მის გვერდით რომ ზის ისტორიის გაკვეთილზე და ლურჯი სვიტერი აცვია.
ცხოვრება რომ არასოდეს იცვლება, ამჩნევთ? არასოდეს. გაიხსენეთ, თქვენც როდის იყავით ბოლო კლასებში, ვიღაც სიმპათიური ბიჭის გვერდით ისხედით და მისი თავაზიანი გამარჯობა – "ძალიან მომწონხარ"–ად გესმოდათ.

დღეს ნაზის დაბადების დღეა (ჩემი ბავშვობის მეგობრის)!!! სასწაულია. 27? ერთ თვეზე ცოტა მეტი და მეც 27–ში ვიქნები; ღამით მესიზმრება ჯენის ჯოპლინი, როგორ იცინის, კვდება სიცილით და ისევ მერსედეს ბენცზე ოცნებობს.
27, 28, 29, და 89–ისაც რომ გავხდე, მაინც მეყვარება ცეკვა და შემწვარი კარტოფილი. წერილებს დავუწერ მეგობრებს, შვილიშვილებთან ერთად ვნახავ ფილმებს და ისევ გადავხედავ ქორწილის ალბომს.

Sunday, November 6, 2011

სხვათა შორის


სხვათა შორის, ის სურათები, სკარლეტ იოჰანსონი თავის სააბაზანოში შიშველი რომ დგას და საკუთარ სხეულს ფოტოებს უღებს, მისი ყოფილი ქმრისთვის იყო განკუთვნილი. მერე ვიღაც ჰაკერმა მოიპარა მისი ტელეფონიდან და ინტერნეტში გაავრცელა, სადაც ყველამ ნახა უმაკიაჟო, ფუმფულა და თეთრი სკარლეტი. არავის გაკვირვებია შიშველი სკარლეტის ნახვა, დარწმუნებული ვარ; ის ფოტოები კი – საერთოდ არ იყო ისეთი ვულგარული და გულისამრევი, როგორ ფოტოებსაც, მაგალითად, ვოგი უღებს ხოლმე: მიბნედილი თვალებით, ისედაც სქელი ტუჩები, კიდევ უფრო გამობურცული და გემრიელი ცხიმის ფენაც ფოტოშოპით მოშორებული.
არ ვიცი, იმ ჰაკერს რა განაჩენი გამოუტანა ლოს ანჯელესის სასამართლომ, მაგრამ ჩემი აზრით, იმ კაცმა მსოფლიოს ანახა ბუნებრივად შიშველი ქალი და მთლად მკაცრადაც არ უნდა განესაჯათ. მესმის, სხვის ტელეფონში ძრომიალი და პირადი ფოტოების მოპარვა საკმაოდ სერიოზული დანაშაულია, მაგრამ რას იზამ, როცა ჰოლივუდის ვარსკვლავი ხარ, ამასთან ერთად ლამაზი და სააბაზანოში ფოტოების გადაღება გიყვარს.

BONUS: მომწონს კრეიგ ფერგიუსონის შოუ, ცოტა უცნაურად გიჟობს ხანდახან, მაგრამ აქ სკარლეტი მასზე ჭკვიანი აღმოჩნდა.